Mùa xuân, tiết trời se lạnh, ngồi bên vỉa hè, hai tay ôm gọn ly chè Thái Nguyên "nóng hổi, nhấp từng ngụm trà nhỏ thơm lừng, lòng thấy thanh thoát, lâng lâng, gợi mở nhiều điều thú vị".

Là thức uống phổ biến thứ hai trên quả đất sau nước, chè xanh gắn bó với đủ mọi tầng lớp nhân dân từ cao sang đến các tầng lớp bình dân lao động. Chè Thái Nguyên là bầu bạn với con người. Vậy Chè có từ khi nào nhỉ? Người xưa coi Chè Xanh như là một vị thuốc quý. Họ hái lá chè tươi, hàng ngày nấu nước uống, thậm chí nấu nước để tắm, thấy khỏe mạnh, da dẻ hồng hào, không còn mụn nhọt. Thế là mọi người làm theo, dần dần Chè Xanh thở thành thức uống của mọi người. Sĩ tử mỗi lần vào kỳ thi cử lại tìm đến lá chè để thức nhiều, ngủ ít dùi mài kinh sử; các bà mẹ dùng lá chè tắm cho con thơ thấy sạch rôm sẩy, mụn nhọt; các chiến binh nơi trận mạc binh đao nấu nước lá chè rửa vết thương; người già uống trà thấy sống lâu, ít tật bệnh…

Uống chén trà Thái Nguyên đậm đặc thơm ngon, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong lá chè tươi có rất nhiều vitamin, đặc biệt nhiều vitamin C và nhóm chất chống oxy hóa rất hiệu quả mà không gây độc hại. Đặc biệt, trong trà có nhiều Epi Gallo Catechin Galat (EGCG) là một chất có khả năng chống oxy hóa rất mạnh. Như vậy, khi uống nước trà, chúng ta đã uống một dung dịch chống oxy hóa và điều đó giúp loại được các chất độc tự sinh ra trong cơ thể. Chống lại tật bệnh, ung thư và tuổi già. 

Với những người thưởng thức trà Thái Nguyên cầu kỳ, khi dâng chén trà thì ngón giữa phải đỡ lấy đáy chén, ngón chỏ và cái đỡ miệng chén. Người dâng trà và người nhận đều phải cung kính cúi đầu. Trước khi uống, đưa chén trà sang tay trái, mắt nhìn theo, sau đó đưa sang phải. Khi uống, cầm chén trà quay lòng bàn tay vào trong, dâng chén trà lên sát mũi để thưởng thức hương trà trước, sau đó tay che miệng nhấp nhấp từng ngụm nhỏ nhẹ. Cái này thì nhiều văn nhân còn duy trì, tuy nhiên những cái nghi lễ này mỗi nơi một khác, tuy có điều nết ăn, nết uống người Thái Nguyên cũng không quá cầu kỳ thì phải, cứ chén chè Xanh Thái Nguyên đậm đặc nước sánh vàng đưa lên miệng là đã thấy đất trời đầy những yêu thương.

Người uống chè Tân Cương cũng phải chậm rãi mím miệng nuốt khẽ cho hương trà thoát ra từ mũi và đồng thời lưu lại trong cổ  để cảm nhận vị ngọt của Chè Xanh ngon. Tất nhiên, lễ nghi với phần đông người Việt là một thứ xiềng xích, với nhiều người dân việt, đưa chén trà lên miệng, đánh ực cái và chép miệng cảm nhận vị ngọt hậu của trà cũng là khi nghệ thuật trà đã trở thành cuộc sống đời thường. Với chén trà xanh Thái Nguyên, người ta đã nghiện trà đến độ không bỏ được.

THÔNG TIN LIÊN HỆ TEAVIET.COM NGO GIA PHAT Production Trading Co.Ltd

Number 123A , La Xuan Oai street, Tang Nhon Phu A ward, Distric 9, Ho Chi Minh city Tel: (08)62 787 969 – 090 3366 556 Hotline: 0901 846 888

Email: [email protected] hoặc [email protected] Website: www.teaviet.com Facebook: https://www.facebook.com/nhuteaviet