TRÀ KIM TIÊN

Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật của TRÀ KIM TIÊN Theo quyết định số 46/2007/QĐ-BYT quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

II. THÀNH PHẦN CẤU TẠO TRÀ KIM TIÊN

Nguyên liệu: 100% chè búp được thu hái thủ công, sao khô của vùng chè đặc sản La Bằng, Tân Cương, Tân Hương của Thái Nguyên. Tuyệt đối không sử dụng phụ gia thực phẩm.

III. THỜI HẠN SỬ DỤNG TRÀ KIMTIÊN

24 Tháng, kể từ ngày sản xuất (Có ghi rõ trên bao bì sản phẩm)

IV. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG TRÀ KIM TIÊN

	Ấm pha trà phải bằng sứ hoặc đất nung tráng men hoặc sử dụng các loại cốc theo tùy thích của bạn. Tráng ấm pha bằng nước sôi thật kỹ trước khi pha trà
	Cho 3 – 5 gam trà vào ấm có thể tích khoảng 150 ml (Hoặc tùy theo số lượng người uống chung mà chọn bình, trà và nước nhiều hay ít)
	Cho một lượng nước sôi khoảng 85o – 95o vừa đủ để có độ đậm đà theo sở thích. Mực nước cách miệng ấm khoảng 4 – 6 mm
	Đậy nắp lại và chờ khoảng 5 – 6 phút là được, chú ý dùng nước pha trà bằng nước đã lọc, nước giếng khơi, nước mưa.
	Rót trà ra và thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà của Trà Thái Nguyên

V. CHẤT LIỆU BAO BÌ VÀ QUY CÁCH ĐÓNG GÓI TRÀ KIM TIÊN

Bao bì chưa đựng, tiếp xúc với sản phẩm là túi PE, túi thiếc, hộp giấy cattong có nguồn gốc, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm theo quy định.

Quy cách bao gói:

– Túi PE, túi thiếc hút chân không, khối lượng tịnh từ 10g, 100g, 200g, 500g, 1 kg

– Hộp giấy: hộp giấy đựng túi thiếc, hút chân không, khối lượng tịnh: 100g (10 gói x 10 gram)

VI. THUYẾT MINH CHI TIẾT QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ KIM TIÊN

1. NGUYÊN LIỆU TRÀ TRÀ KIM TIÊN:

Nguyên liệu là chè búp sao khô, được lựa chọn từ vùng chè đặc sản La Bằng, Tân Cương, Tân Hương tỉnh Thái Nguyên. Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Mặt chè thô, không đều, màu vàng xám

– Màu nước vàng đậm

– Mùi ít thơm

– Bã cứng màu đỏ nâu

2. SƠ CHẾ TRÀ TRÀ KIM TIÊN

Chè nguyên liệu được sàng, xẩy ban cám, nhặt sạch bồm cậng sau đó được đưa vào chảo sao lấy hương.

3. SAO LẤY HƯƠNG TRÀ KIM TIÊN

Chè nguyên liệu sau khi sơ chế tiếp tục được sao lấy hướng bằng chảo quay với nhiệt độ trung bình từ 70^OC – 80^o C trong khoảng 20 – 25 phút. Lúc này phản ứng tạo hương của chè diễn ra rất mạnh mẽ. Kết thúc quá trình lấy hương, chè có độ ẩm dưới 9%, mặt chè xoăn chặt, màu xanh tự nhiên có tuyết. Kiểm tra bằng phương pháp trực tiếp thấy kết quả vị đậm dịu, có ngọt hậu, mùi thơm tự nhiên mạnh, thoáng cốm,bền mùi, bã non mềm,màu vàng xanh.

4. ĐỂ NGUỘI 

Chè sau khi sao lấy hương sẽ được để nguội trong khoảng từ 01 đến 02 giờ để tạo cân bằng ẩm trong khối chè

5. BAO GÓI:

Chè sau khi lấy hương, để nguội rồi tiếp tục được đóng gói vào từng loại bao bì có khối lượng theo đơn đặt hàng. Tiếp chuyển qua máy hút chân không, dập kín mép trong thời gian 02 giây, áp suất 1at.

6. SẢN PHẨM HOÀN CHỈNH

Sản phẩm hoàn chỉnh được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh các hóa chất độc hại và được phân phối trên thị trường.

Trà Kim Tiên là giống trà ngoại có nguồn gốc từ Đài Loan và được tạo ra bằng phương pháp lai hữu tính giữa mẹ là giống trà Ô Long lá to của Đài Loan và bố là giống Raiburi của Ấn Độ vào năm 1975

Nhập nội vào Việt Nam từ năm 1994 và trở thành 1 loại trà việt và được trồng ở những vùng có điều kiện sản xuất trà Ô Long cao cấp. Người dân ở vùng “đệ nhất danh trà” La Bằng lại trồng trà Kim Tiên phụng theo phương pháp chiết cành và sản xuất ra loại trà xanh đặc trưng và trở thành một trong những loại trà tiêu biểu nhất cho vùng trồng trà đã quá nổi tiếng của xứ Thái Nguyên này.

Kim Tiên phụng trà có vị đậm đà nhưng dịu hơn so với những loại trà cành khác, màu nước xanh vàng và có hương thơm đặc trưng của riêng của loại trà này. Trà bát tiên giống như Kim Tiên Phụng Trà đều du nhập từ Đài Loan nhưng hai hương vị có một đặc trưng khác nhau.

MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRÀ KIM TIÊN HOÀN CHỈNH

---

, , , , , , ,